Come Usare il Wasabi e Dove lo Si può Trovare

Ciao,ai presente il wasabi, quella pastella verde che ti servono insieme al sushi quando vai al ristorante giapponese. Bhè oggi ti voglio dare un po di informazioni sul wasabi.


Tubetto di wasabi, Photo credit Stroonpwafels


Il wasabi di solito si usa mettendone una pallina nella salsa di soia e poi mischiandoli insieme. Oppure per chi è un appassionato di wasabi ne può mettere una pallina sul sushi che sta mangiando.


Ciotolina con wasabi, Photo credit C Book

Il wasabi è abitualmente messo nella maggior parte dei casi nel sushi Nigiri, l'Hosomaki, California e il TakeMaki.

Il wasabi si può trovare in questi negozi:

1. Naoko
   
   
2. Castroni
   
   
3. Negozi cinesi
   
   
4. In un ristorante Giapponese

Radice di Rafano, Photo credit Christine

Ciao e al prossimo articolo.

L'Alga Nori

Ciao, lo sai che cos'è l'alga Nori, e da dove viene?

L'alga Nori è un alga che vive nei fondali marini delle coste del Giappone, in delle insenature. Quest' alga appartiene alla famiglia delle rodoficee. Quest'alga contiene un sacco di vitamine tra cui le più presenti sono la vitamina A, B e C.

Quest'alga si usa principalmente per due cose, una è la zuppa di alghe e l'altra è il sushi. In oltre fa molto bene a chi a il colesterolo alto.

Una volta che le alghe sono pronte nei fondali marini vengono raccolte a mano con una pompa che le aspira. Poi vengono lavate e tritate in poltiglia, e vengono poste in dei recipienti a seccare al sole. Una volta seccate vengono piegate ed impacchettate e poi vendute.

Che Differenza tra Sushi e Sashimi?

Ciao, l'altro giorno mentre passeggiavo ho sentito delle persone che dicevano: "che differenza c'è tra il sushi e il sashimi?" In quel momento mi sono subito messo a ridere perché a me sembrava così logica la risposta, ma nei giorni successivi ho sentito anche altre persone che facevano questa domanda. Allora ho pensato fosse una buona idea dare una risposta definitiva a questa domanda.




Allora il sashimi è semplicemente del pesce crudo di qualsiasi tipo. Di solito il sashimi si mangia con un po di salsa di soia, oppure senza niente. Il sashimi ha un gusto tutto suo che non puoi trovare in nessun altro tipo di piatto. E' un gusto forte e allo stesso tempo delicato.





Il sushi invece è uno di quei piatti giapponesi dove il pesce è servito o avvolto in delle palline di riso dalle forme più diverse. Ecco alcuni tipi ad esempio l'hosomaki che è formato da una piccola pallina di riso con dentro un filettino di pesce e avvolta con dell'alga nori, oppure il nigiri o il california ed altri ancora.



Sperò che adesso la gente non dica più: "che differenza c'è tra il sushi e il sashimi?"